70年代白酒度数标准?
上个世纪70年代开始，由于多方面的原因，白酒生产向低度化方向发展，主要度数范围延伸至40度以下，这就是白酒降度。 粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。 掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。 由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑
一千多年前的酒多少度?
一千多年前的酒的度数难以确定，因为酿造酒的方法、原料和技术在不同地区和时期会有很大的差异。 在中国，唐代时期（公元618-907年）酿造的酒一般度数较低，大约在5-15度左右。 在欧洲，中世纪时期的酒的度数也相对较低，一般在5-12度之间。然而，这些数据只是估计值，真实的酒精度数会因制作方法、酵母、保存条件等因素而有所不同。
中国古时的酒，度数真的那么低么?
古人喝的都是低度发酵酒，以黄酒和葡萄酒为主。 黄酒是世界上最古老的酒类之一，是中国汉族特有酒种，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。 大约在三千多年前中国就开始酿制黄酒，饮用习惯一直保持到现在。 经过上年千年的积累，著名黄酒的品牌多不胜数，有如即墨老酒、绍兴加饭、吴宫老酒、豫鹤双黄、闽安老酒、客家娘酒、绍兴女儿红等等等。 黄酒是发酵酒，酒精含量一般在14%—20%。 从新石器时代开始，我们的祖先就开始酿造米酒，到了宋朝时期，更是酿出了米酒的顶级形态——黄酒。中国古代的酒史，完完全全就是米酒史，几乎没有白酒什么事。所以不管是鸿门宴的樊哙抱着4L的桶狂饮，还是李白会须一饮三百杯，等等那些我们熟知的历史故事，喝的都是米酒这种度数低的酒。 而白酒的历史并没有想象中那么长，学者们的基本共识是元朝时候才出现。但即使出现后，它也一直是“非主流“，一直到清朝中后期，白酒的饮用量才超过米酒（黄酒）。就算是这样，直到民国时期，中上层人士，依然主要喝米酒（黄酒）。白酒完全占据主流，那是建国以后的事了。
中国古时的酒，度数真的那么低么?
文学作品里写酒量高的，有武松，海量，也只是三五几碗，尤其是乔峰。那都是喝几十斤的量了！感觉有点不真实，莫非是啤酒？又或者是简单的甜酒？ 所谓的度数，好像也是近现代才硬给加上去的。 朋友圈中有喝一斤者，公斤级的也时而有之，但是按十几二十斤的量来衡量，肯定是低度酒了。否则，醉成一滩烂泥了，即使是猫蛇也敌不过，又如何能使出打狗棒法、降龙十八掌？
